Recette du gâteau au chocolat saine

Oui, oui les mots chocolat et sain sont compatibles ! Ou presque…

L’automne est là avec des températures qui baissent, qui baissent… Et du coup on a de plus en plus envie de rester à la maison bien au chaud sous sa couette à regarder un film en sirotant un thé et en mangeant un bout de gâteau. Et pourquoi pas faire vous-même votre gâteau que d’en acheter des tout faits en supermarchés qui sont blindés de sucre et d’autres choses chimiques avec des E, C etc ?

 

C’est vrai, des fois c’est long à faire un gâteau. Mais là promis, ça vous prendra maxi 45 minutes ! Oui, oui, 45 minutes pas plus !

 

Les ingrédients :

  • 200g de chocolat noir bio
  • une cuillère à soupe rase d’huile de coco vierge non raffinée
  • 4 œufs bio
  • 200g de sucre de canne (ou de sucre de coco)
  • une poignée de noix ou noisettes ou tout autre fruits secs (ceci est facultatif, dans ce gâteau j’avais mis des noisettes)

 

Préparation :

  • faites fondre les 200g de chocolat noir, que vous aurez au préalable cassés en petits morceaux, avec l’huile de coco dans une casserole à feux moyen
  • tout en vérifiant que le chocolat ne crame pas, casser les 4 œufs entiers dans un saladier
  • incorporez les 200g de sucre aux œufs
  • mélangez le sucre et les œufs ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse (mélangez juste bien, car avec le sucre roux difficile que cela blanchisse !)
  • lorsque le chocolat est bien fondu, sans aucuns grumeaux, incorporez le chocolat au mélange sucre/œufs
  • mélangez bien le tout
  • préparez un moule à cake (de la forme qui vous fait plaisir mais pas trop grand car le gâteau ne va pas beaucoup monter) et placez au fond du papier cuisson
  • versez la pâte dans la moule
  • enfournez pour environ 20 minutes à 180°C

 

Voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation !